우리 가게 손익분기, 매출 얼마면 본전인가요?

"이 정도 매출이면 남는 게 있나?" 매출은 통장에 찍히지만, 남는 돈은 계산해 봐야 보입니다. 손익분기(본전) 매출은 생각보다 단순한 공식으로 나옵니다.

손익분기 매출 = 고정비 ÷ 마진율

세 가지 숫자만 있으면 됩니다.

• 고정비: 매달 무조건 나가는 돈 (임대료 + 인건비 + 기타 고정비)
• 원가율: 매출 100원당 재료·매입에 들어가는 비율
• 마진율: 100% − 원가율 (매출에서 원가를 뺀 비율, 이걸로 고정비를 메웁니다)

예시로 보면

월 임대료 250만 원, 인건비 400만 원, 원가율 35%인 가게라면:

• 고정비 = 250 + 400 = 650만 원
• 마진율 = 100% − 35% = 65%
• 손익분기 매출 = 650 ÷ 0.65 = 월 1,000만 원

즉 월 매출 1,000만 원을 넘겨야 비로소 흑자입니다. 만약 현재 매출이 1,800만 원이라면 순익은 `1,800 × 0.65 − 650 = 520만 원`이 됩니다.

사장님이 흔히 빠지는 착각

"매출이 늘었으니 더 벌겠지" — 원가율이 높은 메뉴 위주로 매출이 늘면, 매출은 커도 남는 돈은 그대로일 수 있습니다.

그래서 매출 숫자보다 마진율과 본전 라인을 같이 봐야 합니다. 타개는 임대료·인건비·원가율을 입력하면 본전 매출과 현재 순익을 계산해, "이 선을 넘으면 흑자"라는 기준선을 한눈에 보여 줍니다.

손익분기 외에 타개가 산출하는 숫자들과 사람 컨설팅과의 차이는 마케팅 컨설팅 안내에서 볼 수 있습니다.